有硫干瓢的做法

      葫芦条从制作流程上有分有硫和无硫之分。无硫水分大，制作麻烦，保质期短。通常，会采用传统工艺方法进行有硫熏干，同时又要保障比例含量不超标，这是一个很复杂的过程。无硫葫芦干条晒干以后要进行葫芦粉萃取，这样为以后的葫芦食品研发提供了技术保障和原材料储备。葫芦工坊利用葫芦粉研发了葫芦饼干、葫芦奶茶、冲泡饮料等。

　　用来制作本产品的葫芦是要嫩的那种，有只用来刮葫芦的器具，买一个，从上到下斜着一圈一圈的刮下来，不要断条是理想的效果，随着刻刀的转动，后面不断地冒出来一条长长的晶莹剔透的葫芦条。慢慢地，刻刀下的葫芦变小了，只剩下里面松松垮垮的瓤儿，而此时本产品却已装满了大盆。之后，把揎好的本产品小心地挂到竹架上晾晒。没几天，本产品便风干，颜色也由原来的雪白变成了暗黄，晒本产品怕阴天和下雨，这样容易起毛，所以要找阳光足的日子晒，然后多翻腾着点，防止沾着。

　　隆冬时节临近春节，把葫芦条拿出来，洗净泡软后放入大锅里用水煮熟煮烂，捞出后放入清水盆中待用。晚饭时，先切好肉丝，再捞出本产品切成寸许小段，将二者辅以姜葱大火来爆炒。端上桌来，肉丝、葫芦丝颜色相近，香味、香气浓郁悠远。用筷子夹上一有硫干瓢是干瓢的一种，是用葫芦制成的脱水的丝，干瓢营养价值高，且制作方法简单方便，被人们称为“懒人”美食。接下来小编跟大家分享一下关于有硫干瓢的做法介绍，大家有时间也可以做一下。

1.黄酱炒

　　材料：

　　葫芦干150克，猪肉50克，黄酱30克，花生油20毫升，胡萝卜15克，芹菜20克，葱10克

　　做法：

　　（1）葫芦条先烫一下，猪肉洗净切片；

　　（2）烧热锅中的油，将猪肉炒至变色，然后加入洋葱炒至香味；

　　（3）依次加入酱油、芹菜、葫芦，翻炒数次；

　　（4）加入少许水，炒熟；

　　（5）把胡萝卜炒一下，在离开锅前撒上切碎的韭菜。

　　2.鸡丝

　　材料：

　　葫芦干50克，鸡肉50克，胡萝卜30克，少许花生油，盐，洋葱和大蒜

　　做法：

　　（1） 把干葫芦放进开水里烫一下。鸡洗净切丝；

　　（2） 把油放在火锅里，炒鸡肉；

　　（3） 加入切碎的葱和大蒜，使香味四溢；

　　（4） 放入葫芦炒一会

　　（5） 把胡萝卜丝炒几下。

　　葫芦条的食用方法

　　是将葫芦干、蒸、再干的，所以在食用前，需要将葫芦干浸湿留毛后再烹调。一般情况下，这种产品适合做饺子或馅饺子。绺儿放到嘴里，吃起来口感软韧相宜，既有肉香又有葫芦的清香，配上一碗东北大米饭，真的让人唇齿留香，欲罢不能。